Smaczne polędwiczki wieprzowe wędzone ciepłym dymem domowym sposobem, peklowane na mokro. Składniki:polędwiczka wieprzowa 3kgPekla:1,5 L wody (0,5L/kg mięsa) Duszone polędwiczki to doskonały pomysł na obiad. Są nie tylko smaczne, ale również bardzo pożywne. Jeśli zastanawiasz się jak zrobić idealne, to przepis na duszone polędwiczki znajdziesz w wyróżnionych inspiracjach na tej stronie. Sięgnij po nie, jeśli szukasz prostego sposobu na naprawdę smaczne mięso wieprzowe. 1. Robiłam te roladki z 2 polędwiczek wieprzowych i wyszło mi ich sporo. Myślę że na zwykły obiad spokojnie wystarczy jedna. Polędwiczkę wieprzową kroimy na plastry o grubości ok. 2 cm. Rozbijamy tłuczkiem do mięsa najlepiej przez folię delikatnie lecz cienko. Każdy plaster mięsa posypujemy solą lub wegetą, pieprzem i słodką Warkocze z polędwiczek wieprzowych podaję na stół od razu po upieczeniu. Polędwiczki oczywiście najlepiej kroić po upływie 3 minut od wyjęcia z piekarnika. Wówczas zachowamy soczystość mięsa. Najczęściej podaję ja na niedzielny obiad, rodzinne spotkanie lub specjalne okazje takie jak: Sylwester lub święta. Przepis na polędwicę cygańską krok po kroku. Polędwice umyj i dokładnie wysusz. Polędwice obtocz w pieprzu młotkowanym lub grubo mielonym. Na patelni rozgrzej mocno olej. Usmaż szybko mięso z każdej strony. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz 12 minut w temperaturze 200 st. C. Polędwiczki w porach - jak zrobić? 1. Polędwiczki pokroić w plastry, rozpłaszczyć ręką, pokroić na szerokie pasy, lekko oprószyć mąką, krótko przysmażyć na rozgrzanym maśle, aby tylko mięso się ścięło. Dusić jeszcze chwilę ok 10-15 minut. Najlepiej będzie smakowało z ziemniakami puree lub ryżem. Dodaj do książki Polędwiczki wieprzowe dokładnie obtaczamy w marynacie. Tak przygotowane polędwiczki przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na bok na 15-20 minut (nie wkładamy polędwiczek do lodówki). Następnie zamarynowane polędwiczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia polanym odrobiną oliwy z oliwek. Czyż to nie świetny pomysł na obiad? Zobacz dokładny przepis http://bit.ly/poledwiczkiwsosieMiękkie, soczyste mięso, gęsty, aromatyczny sos z suszonymi pom Do marynaty przekładam mięso i odstawiam do lodówki na dwie godziny. 2. Po tym czasie mięso przesmażam na rozgrzanym oleju, następnie przekładam do brytfanki, wlewam pozostałą marynatę oraz sos, który powstał ze smażenia mięsa, dodaję śliwki suszone i gotuję do miękkości mięsa. 3. Danie gotowe. 4. Doprawiamy je z każdej strony solą i pieprzem. 3. Pieczarki obieramy, kroimy, wrzucamy na patelnie z roztopionym masłem i cebulą, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do zrumienienia. 4. Następnie pieczarki blendujemy niezbyt dokładnie. 5. Masą pieczarkową smarujemy rozbite polędwiczki. Następnie je zawijamy w roladę i umieszczamy w hTi1yjO. Zamiast z truskawek i czereśni doprawionych rozmarynem sos można przygotować np. z jabłek i majeranku, brzoskwiń i mięty, winogron i estragonu. fot. Adobe Stock Liczba porcji: 4 Czas wykonania: 30 min Ilość kalorii: 440 kcal Poziom trudności: łatwy Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe po ok. 30 dag każda 2 łyżki mąki sól pieprz 3 łyżki masła 2 łyżki oleju 30 dag truskawek 20 dag czereśni czerwona cebulka gałązka rozmarynu łyżka octu balsamicznego Przygotowanie: Polędwiczki opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na 30 minut w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i olej. Polędwiczki oprósz mąką. Obsmaż na średnim ogniu na złoty kolor. Przykryj, pozostaw na minimal nym ogniu. Truskawki umyj, odsącz, odszypułkuj. Każdą przekrój na pół lub na ćwierć. Czereśnie umyj, wydryluj. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Na drugiej patelni rozpuść masło. Wsyp na nie cebulę, zeszklij. Dodaj kilka listków rozmarynu, a potem truskawki i czereśnie. Smaż na małym ogniu, aż owoce zaczną się rozpadać. Dopraw je do smaku octem balsamicznym, solą i pieprzem. Polędwiczki na słodko krój w grube plastry i podawaj z sosem owocowym. DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter-Rogalska, Anna Borowska/licencja Liczba porcji: 4 Czas wykonania: 45 min Poziom trudności: łatwy Składniki: 2 polędwiczki wieprzowe 45 dag zielonego groszku 2 średnie ziemniaki 3 szklanki bulionu z kurczaka po pół szklanki listków bazylii i natki gałązki rozmarynu 4 ząbki czosnku 2 łyżki tartego parmezanu 4 łyżki masła 2 łyżki oleju łyżka śmietany 18% sok z 1/2 cytryny gałka muszkatołowa sól pieprz Przygotowanie: Zobacz przepis na polędwiczki z rozmarynem i puree z zielonego groszku! Polędwiczki pokrój w plasterki grubości 2 cm. Cienkim nożem zrób w nich nacięcia. Przez powstałe otworki przewlecz po gałązce rozmarynu. Mięso natrzyj sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Chłodź 20 minut. W garnku zagotuj bulion, włóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Po 10 minutach wsyp groszek, dodaj czosnek i gotuj do miękkości. Bulion odlej, do gorących warzyw dodaj połowę masła, ser i śmietanę. Zmiksuj. Dosyp posiekane zioła, zmiksuj raz jeszcze, dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na patelni rozgrzej resztę masła i olej. Kładź mięso i smaż po 4 minuty z każdej strony. Podawaj z puree. Zobacz inne pomysły na polędwiczki: DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Kotlet schabowy w stylu orientalnym z warzywami Składniki: • 800 g schabu bez kości • 4 ząbki czosnku • 1 kłącze świeżego imbiru • 4 łyżki sosu ostrygowego • 5 łyżek sosu sojowego • 1 łyżeczka oleju sezamowego • 2 łyżki octu ryżowego • 1 łyżka miodu • 1 pęczek świeżej kolendry • 3 kolorowe papryki (czerwona, żółta, zielona) • 1 czerwona cebula • 1 ostra papryczka • 1 limonka • sól, pieprz grubo mielony, olej rzepakowy Sposób przygotowania: Oczyszczony z błon i tłuszczu schab kroimy w cienkie, około 1 cm plastry. Do miski przekładamy składniki marynaty: ząbki czosnku pokrojone w plasterki, imbir pokrojony w cienkie paseczki, ocet ryżowy, miód, grubo mielony pieprz, sos ostrygowy, 3 – 4 łyżki sosu sojowego, posiekaną świeżą kolendrę, wszystko dokładnie mieszamy i obtaczamy w takiej marynacie pokrojone kotlety schabowe. Kroimy warzywa: kolorowe papryki w paski grubości 0,5 cm, czerwoną cebulę w piórka, czosnek i ostrą papryczkę w plasterki, imbir w cienkie paseczki. Na mocno rozgrzany wok lub patelnię o grubym dnie wylewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa i krótko smażymy na dużym ogniu, dolewamy sos sojowy i kilka kropel oleju sezamowego, sok z limonki, a na koniec dorzucamy listki kolendry. Chwilę smażymy, energicznie mieszając. Gorące, ale jeszcze chrupkie warzywa przekładamy na talerz. Na tym samym woku lub patelni, na rozgrzanym oleju szybko przesmażamy zamarynowany kotlety po 2 – 3 minuty z każdej strony do uzyskania ładnego, złoto rumianego koloru. Gorące kotlety układamy na usmażonych warzywach i podajemy. Dobra rada: zamiast octu ryżowego można użyć octu winnego lub soku z cytryny. Wok to tradycyjna chińska patelnia ze stali lub żeliwa. Potrawa 2 Łopatka wieprzowa w sosie kokosowo pomarańczowym z marchewką i jabłkami Składniki: • 1,5 kg łopatki wieprzowej • 5 łyżek octu ryżowego • 3 łyżki przyprawy curry • 1 łyżeczka pieprzu kajeńskiego (Cayenne) • 1 pęczek bazylii tajskiej • 1 kłącze imbiru • 1 limonka • 2 pomarańcze • 200 ml mleka kokosowego • sól, pieprz, olej słonecznikowy Marchewka w stylu orientalnym: • 8 młodych marchewek • 70 g masła • 1 ząbek czosnku • 6 plasterków świeżego imbiru • 1 trawa cytrynowa Glazurowane jabłka: • 2 jabłka • 1 ząbek czosnku • 2 łyżki miodu Sposób przygotowania: Łopatkę wieprzową kroimy w grubą kostkę, po czym marynujemy w occie ryżowym, przyprawie curry, pieprzu i posiekanej tajskiej bazylii. Tak zamarynowaną łopatkę odkładamy na 24 godziny w chłodne miejsce. Na patelnię wylewamy olej słonecznikowy i przesmażamy partiami zamarynowane kawałki mięsa na rumiano złoty kolor. Do ostatniej partii dorzucamy resztę przyprawy curry i pieprz kajeński. Usmażone mięso przekładamy do garnka. Na patelnię po smażeniu mięsa wylewamy odrobinę wody, aby zebrać smak, dorzucamy1 łyżkę posiekanego imbiru, startą skórkę z limonki, chwilę gotujemy i przekładamy do mięsa. Dodajemy jeszcze startą skórkę i sok z jednej pomarańczy, zalewamy mlekiem kokosowym i taką sama ilością wody, po czym gotujemy pod przykryciem około 1 godziny na małym ogniu. Po godzinie odcedzamy mięso od sosu, a sam sos redukujemy do połowy objętości, dorzucamy „filety” i sok z drugiej pomarańczy. (filety do cząstki pomarańczy wycięte bez błonek) Marchewka w stylu orientalnym: na patelni rozpuszczamy masło, dorzucamy czosnek pokrojony w plasterki imbir, pieprz, rozgnieciona trawę cytrynową, a kiedy masło się rozpuści zalewamy szklanką wody i dorzucamy obrane młode marchewki. Dusimy pod przykryciem około 20 minut. Glazurowane jabłka: Obrane jabłka kroimy w duże kawałki, skrapiamy sokiem z limonki. Na patelni rozpuszczamy miód, chwilę przesmażamy czosnek pokrojony w plasterki, dorzucamy jabłka, doprawiamy sokiem z limonki i glazurujemy jabłka w miodzie i czosnku. Gulasz z łopatki w sosie kokosowo pomarańczowym podajemy w miseczkach z marchewką i jabłkami, posypane listkami tajskiej bazylii. Dobra rada: tajską bazylię można dostać w niektórych sklepach orientalnych, a jeśli nie dostaniemy można użyć zwykłej bazylii lub świeżej kolendry. Potrawa 3 Polędwiczki wieprzowe na parze z botwinka i szparagami Składniki: • 3 polędwiczki wieprzowe • 1 pęczek świeżej bazylii • 1 limonka • 1 pęczek młodej botwinki • 150 g orzechów pistacjowych • 2 ząbki czosnku • 1 czerwona cebula • 5 suszonych pomidorów z zalewą olejową • 1 pęczek świeżej mięty • 1 łyżka miodu • 2 pęczki zielonych szparagów • 50 g masła • sól, pieprz, oliwa Sposób przygotowania: Oczyszczone polędwiczki kroimy w kawałki o długości 10 – 15 cm. Przygotowujemy marynatę drobno posiekanych listków bazylii, soli, startej skórki z limonki i oliwy. Wszystko drobno siekamy i ucieramy nożem na desce na gęstą pastę. Taką pastą smarujemy dokładnie polędwiczki. Umyte i osuszone liście botwinki układamy na folii spożywczej, kładziemy zamarynowane kawałki mięsa i dokładnie owijamy polędwiczki najpierw w liście botwinki, a potem wszystko razem w folię. Szczelnie zawijamy, układamy w naczyniu do gotowania na parze i gotujemy pod przykryciem przez 25 minut na wolnym ogniu. Salsa z botwinki: pozostałe łodygi botwinki drobno siekamy, przerzucamy do miski i dodajemy posiekane i pokruszone orzechy pistacjowe, drobno p[osiekany czosnek, pokrojona w drobna kostkę cebulę, posiekane suszone pomidory wraz z olejową zalewą, posiekana śwież miętę, sok z limonki i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Chrupkie szparagi: same główki szparagów (dolne łodygi można przeznaczyć na zupę) wrzucamy na patelnię z oliwą i masłem, dorzucamy plastry czosnku, pieprz, sól. Smażymy przez 2 minuty, cały czas mieszając. Ugotowane polędwiczki kroimy na plastry i podajemy z salsą z botwinki i chrupkimi szparagami. Dobra rada: folia spożywcza śmiało wytrzymuje temperatury ok. 100°C, więc możemy w niej gotować na parze zarówno mięso jak i ryby w ten właśnie sposób. POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Ponieważ dawno nie było, to dzisiaj jest, polędwiczka wieprzowa pieczona taka w sam raz na obiad! Polędwiczka wieprzowa w sosie, smażona w formie kotletów lub pieczona, jest prostym, delikatnym i smacznym mięsem. Można ja przygotować na wiele sposobów. Nie strawa problemów, ważne, żeby temperatura wewnątrz mięsa podczas pieczenia osiągnęła 86 stopni. Wtedy mamy pewność, że jest dopieczona ale nadal soczysta i delikatna. Wiem, że część osób ma tendencje do przesmażania ich za bardzo. Fakt, polędwiczki wieprzowe smażą się szybko. Nie trzeba ich rozbijać na miazgę jak schabowych lub karkówki. najlepiej obchodzić się z nimi delikatnie. Ja tym razem doszłam do wniosku, że polędwiczka wieprzowa pieczona będzie najwygodniejszym rozwiązaniem. Nie wymagają długiego czasu stania przy blacie, krojenia, klepania i obsmażania jakiegoś specjalnego. Wystarczy obsmażyć całe i włożyć do blaszki do pieczenia. Można powiedzieć, że po kilkunastu minutach pieczenia polędwiczka wieprzowa pieczona jest idealna i gotowa do podania. Wystarczy przygotować jakichś sos lub por postu ugotować ziemniaki, dodać masło czosnkowe i buraczki. I w takiej formie polędwiczka wieprzowa prezentuje się naprawdę elegancko i apetycznie. POLĘDWICZKA WIEPRZOWA POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – składniki: 2 polędwiczki wieprzowe mieszkanka ulubionych przypraw (może być do wieprzowiny lub karkówki) 2 łyżki oleju POLĘDWICZKA WIEPRZOWA – przepis: Polędwiczki układam na desce do krojenia i posypuję przyprawami pieprzem. Wkładam na rozgrzaną patelnię z olejem i obsmażam po 3-4 minuty z obu stron. Zdejmuję polędwiczki i układam w żaroodpornym naczyniu. Naczynie wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 25 minut. Najlepiej wbić w środek polędwiczki termosondę i poczekać aż temperatura mięsa osiągnie wewnątrz 86 stopni Celsjusza. Wyjmuję ostrożnie gorącą brytfankę i ostrożnie kroję mięso w plasterki. Polędwiczka wieprzowa została u mnie podana z buraczkami i ziemniakami z masłem czosnkowym! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

przepis na polędwiczki wieprzowe lidl